L-(+)-酒石酸
| 中文名称 | L-(+)-酒石酸 |
|---|---|
| 中文同义词 | L(-)-酒石酸;L(+)-2,3-二羟基丁二酸;L-(+)-酒石酸;右旋-2,3-二羟基琥珀酸;左旋酒石酸 100G;3-二羟基丁二酸;3-二羟基琥珀酸;右旋-2 |
| 英文名称 | L(+)-Tartaric acid |
| 英文同义词 | DIHYDROXYSUCCINIC ACID;DEXTROTARTARIC ACID;ACIDUM TARTARICUM;2,3-DIHYDROXYDUTANEDIOIC ACID;(2R,3R)-(+)-TARTARIC ACID;d-alpha,beta-dihydroxysuccinicacid;dextro-rotation-2,3-dihydroxybutanedioicacid;Kyselina 2,3-dihydroxybutandiova |
| CAS号 | 87-69-4 |
| 分子式 | C4H6O6 |
| 分子量 | 150.09 |
| EINECS号 | 201-766-0 |
| 相关类别 | 医药中间体;食品和饲料添加剂;食品酸味剂;有机酸;食品添加剂;其他有机酸类;羧基化合物;拆分剂;不对称合成;其他生化试剂;酸度调节剂类;酸;有机化学;标准品和标准物质;溶剂;医药原料;香精香料;手性砌块;中间体;化工原料;中药对照品;酸度调节剂;酸度调节剂;医用原料;其他;原料;标准品 -中药标准品;标准品，对照品;化工材料;酸味剂;增味剂;化妆品原料;助剂;化工原料;精细化工原料;原料药;压片糖果辅料;氟化物;有机化工;日化原料;杂质对照品;通用生化试剂-有机酸;Chiral Compounds;Carboxylic Acids (Chiral);Chiral Building Blocks;for Resolution of Bases;Optical Resolution;Synthetic Organic Chemistry;Amino Acids;Nutritional Supplements;Chiral Compound;Food additive and acidulant;intermediates;食品 酸味剂;生化试剂;药用辅料;化学试剂;酸味剂;化工产品-有机化工;生化试剂-其他化学试剂;有机化工原料;氟化物;食品添加;有机化工原料;87-69-4;化学原料;酒石酸盐;氨基酸;化学试剂 |
| Mol文件 | 87-69-4.mol |
| 结构式 |  |
L-(+)-酒石酸 性质
| 熔点 | 170-172 °C(lit.) |
|---|---|
| 比旋光度 | 12 º (c=20, H2O) |
| 沸点 | 191.59°C (rough estimate) |
| 密度 | 1.76 |
| 蒸气密度 | 5.18 (vs air) |
| 蒸气压 | <5 Pa (20 °C) |
| FEMA | 3044 | TARTARIC ACID (D-, L-, DL-, MESO-) |
| 折射率 | 12.5 ° (C=5, H2O) |
| 闪点 | 210 °C |
| 储存条件 | Store at +5°C to +30°C. |
| 溶解度 | 20°C在水中的溶解度为1M,无色，透明 |
| 形态 | 固体 |
| 酸度系数(pKa) | 2.98, 4.34(at 25℃) |
| 颜色 | 白色或无色 |
| PH值 | 3.18(1 mM solution);2.55(10 mM solution);2.01(100 mM solution); |
| 气味 (Odor) | 无味 |
| 香型 | odorless |
| 旋光性 (optical activity) | [α]20/D +13.5±0.5°, c = 10% in H2O |
| 水溶解性 | 1390 g/L (20 ºC) |
| JECFA Number | 621 |
| Merck | 14,9070 |
| BRN | 1725147 |
| Dielectric constant | 35.9（-10℃） |
| 稳定性 | 稳定的。与氧化剂、碱、还原剂不相容。易燃。 |
| InChIKey | FEWJPZIEWOKRBE-JCYAYHJZSA-N |
| LogP | -1.43 |
| CAS 数据库 | 87-69-4(CAS DataBase Reference) |
| NIST化学物质信息 | Butanedioic acid, 2,3-dihydroxy- [r-(r*,r*)]-(87-69-4) |
| EPA化学物质信息 | Tartaric acid (87-69-4) |
L-酒石酸，无色晶体或白色或近乎白色的结晶性粉末，易溶于水，是一种有机化合物，分子式是C4H6O6。广泛用作饮料和其他食品的酸味剂，用于葡萄酒、软饮料、糖果、面包、某些胶状甜食。Alvinesa的天然L（+）酒石酸是以制造葡萄酒时生成的酒石为原料，将其转化为钙盐，再用稍过量的稀酸使其分解而得。
L-(+)-酒石酸常用于制药物、媒染剂和鞣剂等，也常用作拆分外消旋碱性化合物的试剂。它也是食品添加剂中的酸味剂，酸感优于苹果酸、乳酸等。它的几种盐都有重要应用，例如实验室中用酒石酸钾钠配制斐林试剂，用于鉴定有机分子结构中醛基官能团。
将蒸馏水加到工业品酒石酸中，通蒸气加热并搅拌使之溶解。加入适量活性炭，充分搅拌后静置，过滤，滤液加热浓缩至表面结膜时，趁热抽滤，滤液冷却结晶，待完全后，结晶用少量蒸馏水洗淋后于30～40℃下平铺干燥至不沾勺即可。若控制活性炭脱色温度为80℃，过滤后于80℃减压浓缩，冷却结晶，将得到的结晶在非铁质容器中重结晶精制低温下烘干，可得左旋酒石酸L-酒石酸成品。
安全信息
| 危险品标志 | Xi |
|---|---|
| 危险类别码 | 36/37/38-41 |
| 安全说明 | 26-36-37/39-36/37/39 |
| WGK Germany | 3 |
| RTECS号 | WW7875000 |
| 自燃温度 | 797 °F |
| Hazard Note | Irritant |
| TSCA | Yes |
| 海关编码 | 29181200 |
| 提供商 | 语言 |
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