顺式-4,7-辛二烯酸乙酯
| 中文名称 | 顺式-4,7-辛二烯酸乙酯 |
|---|---|
| 中文同义词 | 顺式-4,7-辛二烯酸乙酯 |
| 英文名称 | 4,7-Octadienoic acid, ethyl ester, (Z)- |
| 英文同义词 | ETHYLCIS-4,7-OCTADIENOATE;4,7-Octadienoic acid, ethyl ester, (Z)-;(Z)-4,7-Octadienoic acid ethyl ester;ethyl (Z)-4,7-octadienoate |
| CAS号 | 69925-33-3 |
| 分子式 | C10H16O2 |
| 分子量 | 0 |
| EINECS号 | |
| 相关类别 | 食品添加剂;食用香料（增香剂）;天然等同香料和人造香 |
| Mol文件 | 69925-33-3.mol |
| 结构式 |  |
顺式-4,7-辛二烯酸乙酯 性质
| FEMA | 3682 | ETHYL CIS-4,7-OCTADIENOATE |
|---|---|
| 气味 (Odor) | 菠萝果味 |
| 香型 | fruity |
| JECFA Number | 339 |
| LogP | 3.06 |
GRAS(FEMA)。FEMA(mg/kg)：无醇饮料、含醇饮料、乳制品、糖霜、仿乳制品，均10.0；果酱、果冻、甜沙司，均5.0；冷饮、软糖、布丁类、水果冰品，均15.0；焙烤制品、小吃食品、硬糖，均20.0；早餐谷物和胶姆糖，25.0。
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添加剂中文名称
允许使用该种添加剂的食品中文名称
添加剂功能
最大允许使用量（g/kg）
最大允许残留量（g/kg）
顺式-4，7-辛二烯酸乙酯
食品
食品用香料
用于配制香精的各香料成分不得超过在GB 2760中的最大允许使用量和最大允许残留量
化学性质
无色液体。呈新鲜饱满的头香和菠萝似香气。沸点82～84℃(800Pa)。用途
GB 2760-96规定为允许使用的食用香料。安全信息
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