二十二碳六烯酸
| 中文名称 | 二十二碳六烯酸 |
|---|---|
| 中文同义词 | 二十二碳六烯酸(脑黄金);DHA二十二碳六烯酸;4,7,10,13,16,19全顺式二十二碳六烯酸;二十二碳六烯酸(DHA)粉 食品级别;二十二碳六烯酸(简称DHA);顺-4,7,10,13,16,19-二十二烷六烯酸;多烯鱼油制品;顺式-4,7,10,13,16,19-二十二碳六烯酸(DHA) |
| 英文名称 | Docosahexaenoic Acid |
| 英文同义词 | Docosahexaenoicacid,97;DOCOSAHEXAENOIC ACID(DHA);cis-4,7,10,13,16,19-DocosahexaenoicAcid(stabiliz;CIS-4,7,10,13,16,19-DOCOSA-PENTAENOIC ACID;4,7,10,13,16,19-Docosahexaenoic acid, (4Z,7Z,10Z,13Z,16Z,19Z)-;CIS-4,7,10,13,16,19-DOCOSAHEXAENOICACID(OIL);CIS-4,7,10,13,16,19-DOCOSAHEXAENOICACID(POWDER);(4Z,7Z,10Z,13Z,16Z,19Z)-4,7,10,13,16,19-Docosahexaenoic acid |
| CAS号 | 6217-54-5 |
| 分子式 | C22H32O2 |
| 分子量 | 328.49 |
| EINECS号 | 612-950-9 |
| 相关类别 | 其他营养增补剂;食品添加剂;营养强化剂（营养增补;植物提取物;医药原料;营养学研究;香精香料;脂类;脂肪酸;分析标准品;健康原料;同位素标记物;Biochemistry;Higher Fatty Acids & Higher Alcohols;Fatty Acid Derivatives & Lipids;Glycerols;Biological and chemical;维生素类;营养强化剂;对照品;有机化工原料;化工中间体;保健品原料;食品添加;脂肪酸标准品;医用原料;添加剂;原料;医药原料药;中药对照品;化工原料-有机化工;食品添加剂-食品原料;化工产品-有机化工;化工原料;通用生化试剂-脂类;化工中间体;Unsaturated Higher Fatty Acids;6217-54-5 |
| Mol文件 | 6217-54-5.mol |
| 结构式 |  |
二十二碳六烯酸 性质
| 熔点 | -44°C |
|---|---|
| 沸点 | 446.7±24.0 °C(Predicted) |
| 密度 | 0.943±0.06 g/cm3(Predicted) |
| 折射率 | 1.5030-1.5060 |
| 闪点 | 62°C |
| 储存条件 | -20°C |
| 溶解度 | 氯仿（少量溶解）、乙酸乙酯（少量溶解）、甲醇（少量、加热、超声处理） |
| 酸度系数(pKa) | 4.58±0.10(Predicted) |
| 形态 | 油状 |
| 颜色 | 透明无色至淡黄色 |
| Merck | 14,3398 |
| BRN | 1715505 |
| 稳定性 | 光和空气敏感 |
| InChIKey | MBMBGCFOFBJSGT-UAYLQDFESA-N |
| LogP | 6.778 (est) |
| CAS 数据库 | 6217-54-5(CAS DataBase Reference) |
| NIST化学物质信息 | Doconexent(6217-54-5) |
| EPA化学物质信息 | Docohexanenoic Acid (6217-54-5) |
二十二碳六烯酸（DHA）是一种不饱和脂肪酸，不能在人类体内合成，只能从食品中摄取，是一种必须脂肪酸。其对脑和神经组织的发育，功能维持来说是不可缺少的成分，大量存在于人类体内的脑细胞中。无色液体
二十二碳六烯酸为无色至淡黄色透明液体状，纯味无臭、无味。二十二碳六烯酸由n3系列多不饱和脂肪酸。
营养强化剂。GB 2760--2002(g／kg)：婴儿配方奶粉0.4～1.8(得自双鞭甲藻及金枪鱼油)。孕产妇奶粉0.3～0.5(得自金枪鱼油)。幼儿配方奶粉0.09%～0.15%[占总脂肪酸的百分数；指二十二碳六烯酸单细胞油(DHASCO)]。▼
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添加剂中文名称
允许使用该种添加剂的食品中文名称
添加剂功能
最大允许使用量（g/kg）
最大允许残留量（g/kg）
二十二碳六烯酸（DHA）
婴幼儿断奶期食品
营养强化剂
115mg/100g
二十二碳六烯酸
学龄前儿童谷类食品
营养强化剂
≤0.5％（占总脂肪酸的百分比）
二十二碳六烯酸
儿童配方奶粉
营养强化剂
≤0.5％（占总脂肪酸的百分比）
二十二碳六烯酸
较大婴儿及幼儿配方食品
营养强化剂
≤0.5％（占总脂肪酸的百分比）
二十二碳六烯酸
婴儿配方食品
营养强化剂
≤0.5％（占总脂肪酸的百分比）
用途
营养强化剂。用途
是促进婴幼儿的脑部发育和增强记忆。DHA是大脑灰质中脂肪酸的主要成分，缺少后会影响智力发育。因此，主要是促进婴幼儿的脑部发育和预防老年的脑部萎缩和老化。DHA是人脑神经系统最基本的成分之一，在大脑组织中的含量约15％，在视网膜的视觉杆状细胞周围60％是DHA磷脂分子。由于DHA在大脑神经细胞间有着传递信号的作用，相关的记忆、思维功能都有赖于DHA维持和提高。由于母乳中DHA和EPA的比例为4:1，这使得DHA的水解、吸收和利用效果最好。| 提供商 | 语言 |
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英文
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