丙酸-2-丙烯酯
| 中文名称 | 丙酸-2-丙烯酯 |
|---|---|
| 中文同义词 | 丙酸-2-丙烯酯;丙酸烯丙酯 |
| 英文名称 | ALLYL PROPIONATE |
| 英文同义词 | Allyl n-propionate;C2H5C(O)OCH2CH=CH2;Propanoicacid,2-propenylester;propanoicacidprop-2-enylester;Propionic acid, allyl ester;propionicacidallylester;Propionic acid 2-propenyl ester;prop-2-enyl propanoate |
| CAS号 | 2408-20-0 |
| 分子式 | C6H10O2 |
| 分子量 | 114.14 |
| EINECS号 | 219-307-8 |
| 相关类别 | 食品添加剂;日化原料;有机羧酸及其衍生物;食用香料（增香剂）;天然等同香料和人造香;A-B;Alphabetical Listings;Flavors and Fragrances |
| Mol文件 | 2408-20-0.mol |
| 结构式 |  |
丙酸-2-丙烯酯 性质
| 熔点 | 37.22°C (estimate) |
|---|---|
| 沸点 | 123-125 °C(lit.) |
| 密度 | 0.913 g/mL at 25 °C(lit.) |
| 蒸气压 | 1.333hPa at -8.02℃ |
| 折射率 | n |
| FEMA | 2040 | ALLYL PROPIONATE |
| 闪点 | 77 °F |
| 气味 (Odor) | 10.00% 的二丙二醇溶液。果味， 芥末味 |
| 香型 | ethereal |
| 水溶解性 | 3.649g/L at 25℃ |
| JECFA Number | 1 |
| LogP | 1.71 at 25℃ |
| CAS 数据库 | 2408-20-0(CAS DataBase Reference) |
| EPA化学物质信息 | Propanoic acid, 2-propenyl ester (2408-20-0) |
可安全用于食品(FDA，§172．515，2000)。FEMA(mg/kg)：软饮料0.06～3.0；糖果6.5；焙烤食品10；冷饮16。
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添加剂中文名称
允许使用该种添加剂的食品中文名称
添加剂功能
最大允许使用量（g/kg）
最大允许残留量（g/kg）
丙酸烯丙酯
食品
食品用香料
用于配制香精的各香料成分不得超过在GB 2760中的最大允许使用量和最大允许残留量
化学性质
无色液体，呈鲜明的酸苹果及杏子似香气。沸点122～123℃。用途
GB 2760 1996规定为暂时允许使用的食品用香料。生产方法
由丙酸和烯丙醇在苯溶液中在浓硫酸或对甲苯磺酸存在下直接酯化而成。安全信息
| 危险品标志 | Xi |
|---|---|
| 危险类别码 | 10-36/37/38 |
| 安全说明 | 16-26-36 |
| 危险品运输编号 | UN 3272 3/PG 3 |
| WGK Germany | 3 |
| 提供商 | 语言 |
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英文
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