食品黄3:1
| 中文名称 | 食品黄3:1 |
|---|---|
| 中文同义词 | 食用黄色5号铝色淀(日本名);食品黄3:1;颜料黄 104;日落黄铝色淀色素;黄 6 色淀;双(二甲基肟)钴(II);黄5号铝色淀;日落黄色淀 |
| 英文名称 | Food Yellow 3:1 |
| 英文同义词 | Aluminum, 6-hydroxy-5-[(4-sulfophenyl)azo]-2-naphthalenesulfonic acid complex;C.I. Pigment Yellow 104;PIGMENTYELLOW104;FD AND C YELLOW NO. 6 ALUMINUM LAKE);Pigment yellow 104 (C.I. 15985:1);S1anset yellow FCF aluminium lake;Food Yellow 3:1;C.I. 15985:1 |
| CAS号 | 15790-07-5 |
| 分子式 | C16H10N2O7S2.2Na |
| 分子量 | 452.374 |
| EINECS号 | 239-888-1 |
| 相关类别 | 食品添加剂;食用色素(着色剂);食用色素与护色剂;着色剂;色素;颜料;化学试剂;UVCBs-organometallic |
| Mol文件 | 15790-07-5.mol |
| 结构式 |  |
食品黄3:1 性质
| 沸点 | 371.2℃[at 101 325 Pa] |
|---|---|
| 密度 | 0.274[at 20℃] |
| 蒸气压 | 0Pa at 25℃ |
| 溶解度 | 20℃有机溶剂中380.952mg/L |
| 酸度系数(pKa) | 0[at 20 ℃] |
| 水溶解性 | 583.324mg/L at 29℃ |
| LogP | 3.706 at 25℃ |
| EPA化学物质信息 | C.I. Pigment Yellow 104 (15790-07-5) |
取试样0.1g，加稀硫酸试液(TS-241)5ml，充分混合后，加0.02mol/L醋酸铵溶液至100ml。液体若不透明则进行离心分离。取此液1～10ml，其量按所测得的吸光度在0.2～0.7范围内为准，加0.02mol/L醋酸铵溶液至100ml。此溶液在波长(482±2)nm处有最大吸收峰。
取试样0.1g，加硫酸5ml，在水浴中不断振摇下加热约5min，呈橙红色。冷却后取上清液2～3滴，加于5ml水中，呈橙黄色。
取试样0.1g，加稀盐酸试液10ml，在水浴中加热使大部分溶解。加0.5g活性炭，充分振摇后，用10%氢氧化钠溶液中和所得的无色滤液，其铝盐试验(IT-2)呈阳性。按“苋菜红铝色淀(17005)”中含量分析法测定。精确称取试样，其量以使0.1mol/L三氯化钛溶液的消耗量约为20ml为准。
每毫升0.1mol/L三氯化钛溶液相当于日落黄。(C16 H12N2O7 S2)10.21mg。参照日落黄。GB 2760-2000：同“17068，日落黄”。
化学性质
橙黄色细粉。无臭。比日落黄的耐光、耐热性佳。不溶于水及有机溶剂。用途
食用黄色素。用于油脂食品，粉末食品(蛋糕预制粉、粉末果汁)，糖衣糕饼，锭剂的涂层，单用或与其他食用色素铝色淀合用。尚用于纸制、塑料制食品容器、炊具等的印刷油墨或着色剂。
生产方法
由硫酸铝、氯化铝等的铝盐与碳酸钠等碱类反应，制取氢氧化铝，然后加入日落黄水溶液，沉淀而得。