辛酸甲酯
| 中文名称 | 辛酸甲酯 |
|---|---|
| 中文同义词 | 辛酸甲酯 (C8:0) 溶液;辛酸甲酯 (C8:0);正辛酸甲;羊脂酸甲酯;正辛酸甲酯(>99.5%(GC),标准物质);正辛酸甲酯;辛酸甲酯;辛酸甲酯,99% |
| 英文名称 | Caprylic acid methyl ester |
| 英文同义词 | Methyl n-Octanoate;Methyl n-Octanoate [Standard Material for GC];METHYL OCTANOATE FOR SYNTHESIS;METHYL OCTANOATE REFERENCE SUBSTANCE FOR;Methyl octanoate (C8:0);Methyl octanoate (C8:0) Solution;Methyl ester of octanoic acid;methylesteroctanoicacid |
| CAS号 | 111-11-5 |
| 分子式 | C9H18O2 |
| 分子量 | 158.24 |
| EINECS号 | 203-835-0 |
| 相关类别 | 医药原料;试剂和补充物;酯;脂肪酸甲酯;脂肪酸甲酯溶液;植物提取物;酯类;羰基化合物;食品添加剂;食用香料（增香剂）;天然等同香料和人造香;生化试剂;Fatty Acid Methyl Esters (GC Standard);Standard Materials for GC;Biochemicals and Reagents;Building Blocks;C8 to C9;Carbonyl Compounds;Chemical Synthesis;Esters;Fatty Acyls;Fatty Esters;食用香料;对照品;有机化工原料;香精香料中间体;日化原料;合成香料;抗真菌原料药;有机化工;化工材料;有机化工原料;化工;香精香料;单体香料;对照品;Analytical Chemistry;Humulus lupulus (Hops);Lipids;Methyl Esters;Nutrition Research;Organic Building Blocks;Phytochemicals by Plant (Food/Spice/Herb);Zingiber officinale (Ginger);bc0001 |
| Mol文件 | 111-11-5.mol |
| 结构式 |  |
辛酸甲酯 性质
| 熔点 | -40°C |
|---|---|
| 沸点 | 79 °C |
| 密度 | 0.878 |
| 蒸气压 | 1.33 hPa (34.2 °C) |
| FEMA | 2728 | METHYL OCTANOATE |
| 折射率 | n |
| 闪点 | 163 °F |
| 储存条件 | Store below +30°C. |
| 溶解度 | 水：不溶 |
| 形态 | 液体 |
| 颜色 | 透明无色 |
| 气味 (Odor) | 甜味， 醛类气味 |
| 香型 | waxy |
| 水溶解性 | Insoluble in water. |
| JECFA Number | 173 |
| BRN | 1752270 |
| Dielectric constant | 4.1299999999999999 |
| LogP | 3.37 |
| CAS 数据库 | 111-11-5(CAS DataBase Reference) |
| NIST化学物质信息 | Octanoic acid, methyl ester(111-11-5) |
| EPA化学物质信息 | Methyl octanoate (111-11-5) |
辛酸甲酯是一种具有强烈酒香、水果香和柑橘香气的无色至淡黄色油状液体，主要用以配制菠萝、浆果和水果型等食用香料，同时也是合成化妆品以及药物的重要原料和中间体，也可作为植物生长调节剂及生物柴油的潜在替代品。由于它的市场需求使它的合成制备受到越来越多的关注，因此开展辛酸甲酯的清洁制备工作具有重要的理论意义和工业应用前景。
1：由椰子油脂肪酸在盐酸气体存在下醇解而得。
2：由辛酸与甲醇酯化而得。无色油状液体。
天然存在于鸢尾凝脂和草莓、菠萝、李子等精油中。
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添加剂中文名称
允许使用该种添加剂的食品中文名称
添加剂功能
最大允许使用量（g/kg）
最大允许残留量（g/kg）
辛酸甲酯
食品
食品用香料
用于配制香精的各香料成分不得超过在GB 2760中的最大允许使用量和最大允许残留量
化学性质
无色至淡黄色油状液体。呈葡萄酒和橙子香气。沸点194～195℃，熔点-37.3℃，不溶于水，溶于乙醇和乙醚。天然品存在于鸢尾凝脂和草莓、菠萝、李子等精油中。
用途
GB 2760--1996规定为允许使用的食用香料。主要用以配制菠萝、浆果和水果型香精。用途
用于有机合成生产方法
由椰子油脂肪酸在盐酸气体存在下醇解而得。由辛酸与甲醇酯化而得。
安全信息
| 危险品标志 | Xi |
|---|---|
| 危险类别码 | 38 |
| 安全说明 | 24/25 |
| WGK Germany | 1 |
| RTECS号 | RH0778000 |
| TSCA | Yes |
| 海关编码 | 29159080 |
| 毒害物质数据 | 111-11-5(Hazardous Substances Data) |
| 毒性 | LD50 orally in Rabbit: > 2000 mg/kg |
| 提供商 | 语言 |
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