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【别 名】:维生素B9 【化 学 名】:蝶酰谷氨酸;N-(4-((2-氨基-4-氧代-1,4-二氢-6-蝶啶)甲氨基)苯甲酰基)-L-谷氨酸;N-[4-(2-氨基-4-氧化-6-喋啶)甲氨基苯甲酰基]-L-谷氨酸; N-4-[(2-氨基-4-氧代-1,4-二氢-6-喋啶)甲氨基苯甲酰基]-L-谷氨酸 【英 文 名】:Folic acid (BP/USP,Kosher certificate) 【拉丁文名称】:Acidum Folicum 【规 格】:98% 【产品性状】:橙黄色结晶粉末 【检测方法】:HPLC 【溶 解 性】:微溶于水(1.6mg/100ml),易溶于碱性氢氧 化物和碳酸盐溶液、盐酸、硫酸、冰醋酸、苯酚、吡啶。 【分 子 式】:C19H19N7O6
叶酸外观 黄色粉末,无异味。由蝶啶、对氨基苯甲酸和L-谷氨酸组成,也叫蝶酰谷氨酸,它是B族维生素的一种。约250变暗,不熔融而发生炭化。溶于热的稀盐酸和硫磺,略溶于乙酸,酚吡啶,氢氧化碱和碳酸碱溶液,微溶于甲醇,不溶于乙醇和丁醇,不溶于醚、丙酮、氯仿和苯。在25水中溶解度仅0.0016mg/mL,沸水中约溶1,1g叶酸于10mL水中的悬浮液,pH为4.8-4.8。叶酸在空气中稳定,但受紫外光照射即分解失去活力。其在酸性溶液中对热不稳定,但在中性和碱性环境中十分稳定,100下受热1小时也不会被破坏。
产品用途 属于维生素补充剂。主要用于:蛋白质粉、固体饮料、代餐粉、减肥代餐营养食品、特膳食产品、运动健身产品、功能性食品;保健品等。
食品营养强化最初是作为一种公众健康问题的解决方案提出的。食品强化总的目的是保证人们在各生长发育阶段及各种劳动条件下获得全面的合理的营养,满足人体生理、生活和劳动的正常需要,以维持和提高人类的健康水平。
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