2305-05-7
中文名称
丙位十二内酯
英文名称
4-Dodecanolide
CAS
2305-05-7
EINECS 编号
218-971-6
分子式
C12H22O2
MDL 编号
MFCD00036499
分子量
198.3
MOL 文件
2305-05-7.mol
更新日期
2024/05/14 09:48:43
2305-05-7 结构式
基本信息
中文别名
丙位十二内酯4-十二内酯
α-辛基-γ-丁内酯
γ-十二内酯
GAMMA-丙位十二内酯
天然丙位十二内酯
Γ-十二碳内酯
4-羟基十二酸内酯
Γ-十二内酯
英文别名
(+/-)-4-DODECANOLIDE4-DODECANOLIDE
5-OCTYL-BUTYROLACTONE
(+/-)-DIHYDRO-5-OCTYL-2(3H)-FURANONE
DODECALACTONE, GAMMA-
DODECANYL-LACTONE
FEMA 2400
GAMMA-DODECALACTONE
GAMMA-DODECANOLACTONE
GAMMA-LAUROLACTONE
(+/-)-GAMMA-OCTYL-GAMMA-BUTYROLACTONE
G-DODECALACTONE
2-(3H)-Furanone, 5-octyldihydro-
2(3H)-Furanone, dihydro-5-octyl-
4-Hydroxydodecanoic acid lactone
4-Hydroxydodecanoic acid, gamma-lactone
5-Octyldihydro-2(3H)-furanone
dihydro-5-octyl-2(3h)-furanon
dodecalactone
Dodecanoic acid, 4-hydroxy-, gamma-lactone
所属类别
食品添加剂: 食用香料（增香剂）: 天然等同香料和人造香物理化学性质
外观性状丙位十二内酯(2305-05-7)为无色透明液体，浓甜桃子果香,微带奶油味，比重D2525 0.933～0.939，折光n20D 1.451～1.456，含量 GC≥98.0%，酸值 ≤5.0 ，沸点130℃（5mmHg），闪点 110℃，不溶于水，易溶于醇类有机溶剂
熔点17-18 °C(lit.)
沸点130-132 °C1.5 mm Hg(lit.)
密度0.936 g/mL at 25 °C(lit.)
蒸气压7.3hPa at 20℃
FEMA2400
折射率n20/D 1.452(lit.)
闪点>230 °F
储存条件Refrigerator, under inert atmosphere
溶解度氯仿（微溶）、甲醇（微溶）
形态Oil
比重0.94
颜色无色
气味 (Odor)at 100.00 %. fatty peach sweet metallic fruity
香型fruity
水溶解性60mg/L at 20℃
JECFA Number235
BRN126680
InChIKeyWGPCZPLRVAWXPW-UHFFFAOYSA-N
LogP2.7 at 20℃
NIST化学物质信息«GAMMA» dodecalactone(2305-05-7)
安全数据
警示词警告
危险性描述H315-H319-H335
危险品标志Xi
危险类别码R36/37/38
安全说明S26-S36
WGK Germany2
RTECS号LU3600000
Hazard NoteIrritant
海关编码29322090
应用领域
用途一
GB 2760-96规定为允许使用的食用香料。参考质量标准
FCC，1996；FAO/WHO，1998▼
▲
含量
≥97.0%
酸度(OT-4)
≤1.0
折射率
1.451～1.456
相对密度
0.933-0.938
醇中溶解度
lml溶于lmL 95%乙醇
常见问题列表
含量分析
按GT-10-4中用极性柱进行气相色谱法分析。毒性
GRAS(FEMA；FDA，§172．515，2000)。使用限量
FEMA(mg/kg)：饮料3.3；冰淇淋4.3；糖果13；焙烤制品11；明胶和布丁0.15；果冻0.01。适度为限(FDA，§172．515，2000)。
食品添加剂最大允许使用量最大允许残留量标准
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添加剂中文名称
允许使用该种添加剂的食品中文名称
添加剂功能
最大允许使用量（g/kg）
最大允许残留量（g/kg）
ε-十二内酯
食品
食品用香料
用于配制香精的各香料成分不得超过在GB 2760中的最大允许使用量和最大允许残留量
δ-十二内酯
食品
食品用香料
用于配制香精的各香料成分不得超过在GB 2760中的最大允许使用量和最大允许残留量
γ-十二内酯
食品
食品用香料
用于配制香精的各香料成分不得超过在GB 2760中的最大允许使用量和最大允许残留量