4437-20-1
中文名称
二糠基二硫
英文名称
Difurfuryldisulfide
CAS
4437-20-1
EINECS 编号
224-649-6
分子式
C10H10O2S2
MDL 编号
MFCD00010082
分子量
226.32
MOL 文件
4437-20-1.mol
更新日期
2024/06/03 14:29:50
4437-20-1 结构式
基本信息
中文别名
二糠基二硫二糠基二硫醚
2,2’-[二硫代二(亚甲基)]二呋喃
2,2'-(二硫二亚甲基)-二呋喃
英文别名
2,2-DITHIOBIS(METHYLENE)BISFURAN2,2-(DITHIODIMETHYLENE) DIFURAN
2,2'-(DITHIODIMETHYLENE)DIFURAN
BIS-(2-FURFURYL)DISULFIDE
DIFURFURYL DISUFIDE
DIFURFURYL DISULFIDE
DIFURFURYL DISULPHIDE
FEMA 3146
FURFURYL DISULFIDE
LABOTEST-BB LT00159862
2-([(2-Furylmethyl)disulfanyl]methyl)furan
2,2’-[dithiobis(methylene)]bis-fura
bis(2-furylmethyl) disulphide
bis(2-furylmethyl)disulfide
bis-(Furylmethyl) disulfide
bis-Furfuryl disulfide
di-2-furfuryl disulfide
Furan, 2,2'-[dithiobis(methylene)]bis-
2 2'-(DITHIODIMETHYLENE)DIFURAN 95+%
2-FURFURYLDISULPHIDE
所属类别
食品添加剂: 食用香料（增香剂）: 天然等同香料和人造香物理化学性质
外观性状淡黄色油状液体，呈强烈硫醇似臭气，浓度极低时呈炒坚果、烤肉和咖啡香味。熔点10℃，沸点112～113℃(67Pa)。微溶于水，易溶于乙醇、乙醚、氯仿和其他有机溶剂。
熔点10-11 °C(lit.)
沸点112-115 °C0.5 mm Hg(lit.)
密度1.233 g/mL at 25 °C(lit.)
FEMA3146
折射率n20/D 1.585(lit.)
闪点>230 °F
储存条件Keep in dark place,Inert atmosphere,2-8°C
形态透明液体
比重1.235 (20/4℃)
颜色无色至黄色
气味 (Odor)at 0.01 % in propylene glycol. sulfury coffee roasted chicken meaty onion cabbage
香型coffee
JECFA Number1081
LogP4.03
NIST化学物质信息Bis(2-furfuryl)disulfide(4437-20-1)
常见问题列表
概述
二糠基二硫醚具有坚果香、咖啡香和肉香，可用于调配各种食用香精。
概述
二糠基二硫醚具有坚果香、咖啡香和肉香，可用于调配各种食用香精，在软饮料、冰淇淋、冰制食品、糖果、烘烤食品、胶冻及布丁、口香糖、调味料、肉、肉汁、汤类、牛奶、乳制品等食品中的报导用量为3.0ppm。
毒性
GRAS(FEMA)。使用限量
FEMA(mg/kg)：软饮料、冷饮、糖果、焙烤食品、胶冻、布丁、胶姆糖、调味料、肉制品、肉羹汤、牛奶、乳制品，均3.0。食品添加剂最大允许使用量最大允许残留量标准
▼
▲
添加剂中文名称
允许使用该种添加剂的食品中文名称
添加剂功能
最大允许使用量（g/kg）
最大允许残留量（g/kg）
二糠基二硫醚
食品
食品用香料
用于配制香精的各香料成分不得超过在GB 2760中的最大允许使用量和最大允许残留量
知名试剂公司产品信息
Acros Organics
Difurfuryldisulfide, 96%(4437-20-1)Sigma Aldrich
4437-20-1(sigmaaldrich)TCI Shanghai
二糠基二硫醚Difurfuryl Disulfide,>95.0%(GC)(4437-20-1)