62-49-7
中文名称
胆碱
英文名称
CHOLINE
CAS
62-49-7
EINECS 编号
204-625-1
分子式
C5H14NO+
MDL 编号
MFCD00272239
分子量
104.17
MOL 文件
62-49-7.mol
62-49-7 结构式
基本信息
中文别名
2-羟基-N,N,N-三甲基乙铵胆碱
英文别名
CHOLINECHOLINE, BASE
HYDROXYETHYLTRIMETHYLAMMONIUM HYDROXIDE
(2-hydroxyethyl)trimethylammonium
2-hydroxy-n,n,n-trimethyl-ethanaminiu
2-hydroxy-n,n,n-trimethylethanaminium
2-hydroxy-N,N,N-trimethyl-Ethanaminium
bilineurine
cholinecation
cholineion
beta-Hydroxyethyltrimethylammonium hydroxide
Choline solution 50 % in water
CHOLINE BASE APPROX. 50% (W/W) AQUEOUSSO LUTION
CholineBitartrateFcc
CholineBitartrateCoated98%
ChlolineBitartarate
Choline Bitartrate Coated 98%
stabilized45wt%solutioninmethanol
CHOLINE (48-50% IN WATER)
Ethanaminium, 2-hydroxy-N,N,N-trimethyl-
所属类别
食品添加剂: 营养强化剂（营养增补剂）: 维生素物理化学性质
熔点232-233 °C (decomp)
沸点195.35°C (rough estimate)
密度1.09 g/mL at 20 °C
折射率n20/D 1.418
储存条件2-8°C
酸度系数(pKa)13.9(at 25℃)
EPA化学物质信息Choline (62-49-7)
常见问题列表
简介
胆碱是带正电荷的四价碱基，是所有生物膜的组成成分和胆碱能神经元中的乙酰胆碱的前体。机体内胆碱的获取或者通过肝，卵之类的食物〔主要以磷脂酰胆碱（PC）的形式存在〕，或者由内源性合成的PC而来〔通过磷脂酰乙醇胺（PE）的连续甲基化过程〕。机体除了从作为大分子PC的一部分而取得胆碱以外，不能通过其他途径生成胆碱。然而，所有的细胞显然都通过PE甲基化而合成PC，并且所有的细胞都能在磷脂酶D或其他磷脂酶类催化下使食物和内源性PC中的胆碱游离出来。用途
胆碱有促进脑发育和提高记忆能力；保证信息传递；调控细胞凋亡；构成生物膜的重要组成成分；促进脂肪代谢；促进体内转甲基代谢和降低血清胆固醇的作用。毒性
LD50400mg/kg(大鼠，腹腔)。使用限量
GB 14880—94：婴幼儿食品，380～790mg/kg。GB 2760 2001：果冻50～100mg/kg。