N-月桂酰肌氨酸钠俗称十二烷基肌氨酸钠，是阴离子表面活性剂，为无色至微黄色透明液体，发泡性能好，泡沫丰富稳定，具有良好的去污与抗静电能力，对硬水和电解质容忍度较高，可与其它阴离子表面生剂和非离子表面活性剂匹配，增强其各种功能。它被认为是一种助渗剂，可以改变皮肤结构，帮助其他化学物质渗透到皮肤深处。本文将介绍其安全性与应用。
安全性
化妆品数据库中可以查到N-月桂酰肌氨酸钠是一种中等危险成分，主要是因为它有可能含有杂质亚硝胺（nitrosamine，一种知名的致癌物质），而且因为被认为是一种助渗剂，可以改变皮肤结构，帮助其他化学物质渗透到皮肤深处。有人认为月桂酰肌氨酸钠不该应用于化妆品和个人护理品中，因为有可能会形成亚硝基（N-nitroso）化合物。
但N-月桂酰肌氨酸钠并没有预想中的那种潜在的毒性和害处，而且是口服低毒的。没有发现它有突变、刺激和致敏性。不过正如前面提到过的，它确实可以促进其他成分穿透皮肤。
应用
N-月桂酰肌氨酸钠经常出现在洗发水、沐浴露、洁面乳和剃须产品中用作发泡剂、表面活性剂和头发调理剂中。它可以通过改善柔软性和光泽度，提升头发的观感，特别是那些受到化学损伤的头发。该成分也可以用于清洁皮肤和头发，把油和污渍混合起来更易于冲洗掉。作为一种改性脂肪酸，它被认为更容易溶解，与改性前的原始脂肪酸相比，可以增加结晶度和酸度。
FDA批准N-月桂酰肌氨酸钠可直接用作食品添加剂，CIR允许其用于冲洗类产品和驻留产品中，浓度不超过5%。