薄荷脑，又称薄荷醇，是从薄荷植物中提取的一种天然成分，一种单萜类有机物。它的外观为白色晶体，是一种具有强烈清凉感特性的天然药材，被誉为“清凉之源”。它不仅在中医治疗中发挥着重要作用，还在日常生活中为人们带来一丝清凉，因此常被用作食品、药品和化妆品中的添加剂。
作用功效
薄荷脑为薄荷全草中提炼出的结晶。由一种饱和的环状醇组成，是一种芳香清凉剂，具有消炎止痒、增加食物香气、消肿止痛的等功效。
1.消炎止痒
薄荷脑中含有一种物质儿茶萘酚酸，加上其浓郁的薄荷香气和辛凉的属性。把它涂抹在肌肤以后有清凉感，而且能消除皮肤炎症，在被蚊虫叮咬后，及时涂抹含有薄荷脑的水，还能让红肿的症状减轻。
2.增加食物香气
薄荷脑在生活中最常用的途径就是提高食物香气，多会被当作食用香精来使用，在糖果和口香糖、烘烤食品中，经常会加入薄荷脑来调味。平时吃的薄荷口香糖和薄荷味蛋糕，都是加入薄荷脑以后生产而成的。
3.消肿止痛
薄荷脑可以选择性的刺激人体皮肤及黏膜的冷觉感受神经，令人体感受到冷感，从而引起皮肤黏膜及深部组织中血管的收缩，进而加快局部血液循环，起到减轻皮肤的肿痛感。因此，肌肤外用薄荷脑，可以起到消肿止痛的作用。