烷基糖苷是指用葡萄糖和脂肪醇合成的表面活性剂，英文名为Alkyl Polyglucoside，简称APG。一般情况下，烷基多苷的聚合度n在1.1~3的范围，常温下呈白色固体粉末或淡黄色油状液体，在水中溶解度大，较难溶于常用的有机溶剂。该物质的配伍性能好，能与各种离子型、非离子型表面活性剂复配产生增效作用，在工业生产领域中主要用作非离子表面活性剂，该物质也可用在皂粉、无磷洗涤剂、无磷洗衣粉等合成洗涤剂中，它可作为食品、农药、硅油的乳化分散剂，杀虫剂和除草剂的增效剂。
图1 烷基糖苷的性状图
特性
烷基糖苷的表面张力低、无浊点、HLB值可调、湿润力强、去污力强、泡沫丰富细腻、配伍性强、无毒、无害、对皮肤无刺激，生物降解迅速彻底，可与任何类型表面活性剂复配，协同效应明显。烷基糖苷是新一代环境友好绿色表面活性剂，具有优良的表面活性，生物降解迅速完全，对环境无害。它的配伍性能好，能与各种离子型、非离子型表面活性剂复配产生增效作用，起泡性好，泡沫丰富细腻。烷基糖苷的溶解性好，耐强碱和电解质，有良好的增稠能力。该物质与皮肤相溶性好，它可显著改善配方的温和性，无毒、无刺激、易生物降解，是洗发香波、沐浴露、洗面奶、洗衣液、洗手液、餐具洗涤液、蔬菜水果清洗剂等日用化工的主要原料。[1]
衍生化
烷基糖苷虽是稳定的化合物，但可利用糖基上剩余的三个羟基进一步合成各种酯和其它衍生物（如醚）。如该化合物接上羧酸或其它酸可制得它的各种阴离子酯，如磺基琥珀酸酯、柠檬酸酯、酒石酸酯、马来酸酯、硫酸酯、磷酸酯等。前三种酯国外市场上可购得，它们具有良好的发泡性、配伍性、对皮肤温和、不刺激眼睛、且不含二恶烷、环氧乙烷和亚硝胺等，所以很适用于化妆品及个人保护用品。
工业应用
该物质在产品安全性（不含有毒副产物二恶烷），温和性和抗菌性具有优势，顺应未来个人护理品的发展方向，将替代现有石油基表面活性剂成为主流表面活性剂。烷基糖苷还可用于制备固体分散体、塑料添加剂。烷基糖苷可用作农膜防雾剂、塑料助剂，亦可用于医药、生物工程、工业清洗、消防药剂、纺织助剂、涂料、感光材料、制革、采油、选矿、橡塑，能源等多种领域。[1]
洗涤剂应用
烷基糖苷无毒，对皮肤刺激小、安全，增稠、增粘、去污力显著。用烷基糖苷替代部分AES、LAS、6501、AEO、平平加、AOS配制餐洗剂、浴液、洗发制品、硬表面清洗剂、洗面奶、洗衣粉等，效果显著。由烷基糖苷制成的洗涤剂具有良好的溶解性、温和性和脱脂能力，对皮肤刺激小，无毒、而且易漂洗。在洗衣粉中加入 烷基糖苷 ，代替AEO、LAS，能在保持原有的洗涤性能外，其温和性、抗硬水性和对皮质污垢的洗涤性明显改善并兼有柔软性、抗静电性和防缩性，还可以提高配料时的固形物含量，流动性能好，不仅可以有效节省能源，同时也可以提高单位时间的产量，降低成本。
化妆品应用
烷基糖苷可在较大的温度范围内作较长时间的存放，同时它具有增湿的功能，完全符合化妆品用活性组分的性能要求。国内外已将烷基糖苷作为活性组分制成化妆品，这类新型化妆品显示出良好的皮肤保湿性和皮肤养护性能。[1]
生物化工
烷基糖苷与非离子表面活性剂相比，具有临界胶束浓度高、可用透析法除去、蛋白质不易变性、紫外光穿透性能高等优点，因而烷基糖苷在膜蛋白的增溶、再构成的生物化学领域作用效果好。同时烷基糖苷还可用于细胞色素C、RNA聚合酶、视紫红质、脂肪酸等的精制，使这些蛋白质稳定化。[1]
参考文献
[1] 杨朕堡,杨锦宗.烷基糖苷—新型世界级表面活性剂[J].化工进展, 1993(1):6.