柠檬酸钠二水合物
柠檬酸钠二水合物 性质
熔点 | >300 °C(lit.) |
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密度 | 1.76 |
FEMA | 3026 | SODIUM CITRATE |
闪点 | 173.9 °C |
储存条件 | Store at +5°C to +30°C. |
溶解度 | H2O:100 mg/mL |
形态 | 粉末 |
颜色 | 白色 |
气味 (Odor) | 无味 |
酸碱指示剂变色ph值范围 | 7.5 - 9 at 29.4 g/l at 25 °C |
PH值 | 7.0-9.0 (25℃, 50mg/mL in H2O) |
水溶解性 | 720 g/L (25 ºC) |
最大波长(λmax) | λ: 260 nm Amax: 0.01 λ: 280 nm Amax: 0.01 |
Merck | 14,8602 |
BRN | 6104939 |
稳定性 | 稳定的。与碱、还原剂、氧化剂不相容。 |
InChIKey | NLJMYIDDQXHKNR-UHFFFAOYSA-K |
LogP | -1.72 |
CAS 数据库 | 6132-04-3(CAS DataBase Reference) |
EPA化学物质信息 | 1,2,3-Propanetricarboxylic acid, 2-hydroxy-, trisodium salt, dihydrate (6132-04-3) |
柠檬酸钠二水合物为白色固体,不溶于乙醇,易溶于水,水溶液是一种弱碱。其常温时在空气中稳定,加热至150℃时失去结晶水,继续加热则分解。
柠檬酸钠二水合物是TCA循环和脂肪酸合成的中间体;柠檬酸钠二水合物是乙酰辅酶A羧化酶的变构调节剂,该酶调节乙酰辅酶A向丙二酰辅酶A的转化。柠檬酸钠二水合物用作Ph调节剂和乳化增强剂,用于果酱、糖果、果冻和冰淇淋等;与柠檬酸配合有缓和酸味的作用;还有络合金属离子的作用。柠檬酸钠二水合物可用于食品加工的调味、稳定剂,无毒电镀工业作缓冲剂和副络合剂,医药工业用作抗凝血剂、化痰药和利尿药,还用于酿造、注射液、报影药品等。
柠檬酸钠二水合物可经吸入其气溶胶和经食入被吸收到体内,会刺激眼睛和呼吸道。
安全信息
危险品标志 | Xi |
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危险类别码 | 37/38-41-36/37/38 |
安全说明 | 26-36/37/39-24/25-36 |
WGK Germany | 1 |
RTECS号 | GE7810000 |
TSCA | Yes |
海关编码 | 2918 15 00 |
毒性 | LD50 orally in Rabbit: > 8000 mg/kg |
提供商 | 语言 |
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