植脂末

植脂末

中文名称植脂末
中文同义词植脂末;奶精
英文名称Creamer
英文同义词Creamer
CAS号
分子式
分子量0
EINECS号200-001-8
相关类别营养强化剂;原料;食品添加剂;营养强化剂;emulsifier
Mol文件Mol File
结构式植脂末 结构式

植脂末 性质

植脂末 用途与合成方法

植脂末又称奶精,是以氢化植物油、酪蛋白为主要原料的新型产品。该产品在食品生产和加工中具有特殊的作用,同时也是一种现代食品。主要成分有氢化植物油、乳化剂、葡萄糖浆、酪朊酸钠、硅铝酸钠。植脂末可根据用户的不同需要,在生产过程中可按其标准生产低脂、中脂、高脂产品。

1.脂肪含量可随意调整,范围在5%-82%之间,油脂品种也可根据需要随意选择。
2.功能性质(水溶性、乳化性、发泡性)优良,可发满足不同食品领域的加工需要。
3.风味多样,产品可进行调香、调色、调味处理或强化维生素微量元素。
4.微胶囊化产品更易储存,不易氧化,稳定性好,风味不易散失。
5.可替代昂贵的牛奶脂肪、可可脂肪或部分乳蛋白。

安全信息

MSDS信息

植脂末 上下游产品信息

Tag:植脂末
阿斯巴甜 赤藓糖醇 低聚异麦芽糖 麦芽糊精 薄荷脑 全脂奶粉 亚油酸 脱脂奶粉 乳白蛋白水解物 酵母浸粉 α-亚麻酸 薄荷脑 乳清粉
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