葡萄糖酸
|
|
|
- CAS号:
- 526-95-4
- 英文名:
- Gluconic acid
- 英文别名:
- gluconic;(2R,3S,4R,5R)-2,3,4,5,6-pentahydroxyhexanoic acid;Hexonic acid;Glyconic acid;D-Gluconic acid solution;GLUCONIC ACI;d-gluconicaci;2,3,4,5,6-Pentahydroxyhexanoic acid;glosanto;NSC 77381
- 中文名:
- 葡萄糖酸
- 中文别名:
- 己糖酸;葡糖酸;葡萄糖酸;五羥己酸;五羟基己酸;D-葡糖酸;葡糖酸水溶液;葡(萄)糖酸;D-葡萄糖酸;葡萄糖酸液体
- CBNumber:
- CB2252915
- 分子式:
- C6H12O7
- 分子量:
- 196.16
- MOL File:
- 526-95-4.mol
|
|
|
葡萄糖酸化学性质
-
熔点:
-
15 °C
-
|
-
沸点:
-
102 °C
-
|
-
比旋光度:
-
D20 -6.7° (c = 1)
-
|
-
密度:
-
1.23
-
|
-
折射率:
-
1.4161
-
|
-
储存条件:
-
Store below +30°C.
-
|
-
溶解度:
-
DMSO (Slightly), Methanol (Slightly), Water
-
|
-
形态:
-
Crystalline Powder or Crystals
-
|
-
酸度系数(pKa):
-
pK (25°) 3.60
-
|
-
颜色:
-
White to light yellow
-
|
-
比重:
-
1.234
-
|
-
气味 (Odor):
-
commercial 50 aq. soln. lt. amber, faint odor of vinegar
-
|
-
旋光性 (optical activity):
-
[α]/D +9.0 to 15.5°
-
|
-
水溶解性:
-
Soluble in water.
-
|
-
Merck:
-
14,4456
-
|
-
BRN:
-
1726055
-
|
-
LogP:
-
-2.116 (est)
-
|
-
CAS 数据库:
-
526-95-4(CAS DataBase Reference)
-
|
-
NIST化学物质信息:
-
Gluconic acid(526-95-4)
-
|
-
EPA化学物质信息:
-
D-Gluconic acid (526-95-4)
-
|
葡萄糖酸性质、用途与生产工艺
葡萄糖酸又称右旋葡萄糖酸，葡萄糖在弱氧化剂或酶的作用下，分子中的醛基被氧化为羧基而成的一种糖酸。其6-磷酸酯是葡萄糖在生物体内氧化分解(磷酸戊糖途径)的中间物。与钙、锌等金属离子成可溶性盐，作营养剂和药物。
分子式C6H12O7。分子量196.16。晶体。弱酸味。熔点131℃，[α]D20-6.7°(C=1)。K=2.5×10-4(25℃)。任意溶于水，微溶于乙醇，不溶于乙醚和大部分其他有机溶剂。在水溶液中，部分转化为γ和δ内酯，并呈平衡混合物。水溶液呈酸味。浓度为4%时的水溶液pH=1.8。 由于很难制成固体，商品通常是50%的水溶液，呈浅琥珀色，具淡醋味，相对密度1.2425。与碱作用成钠盐或钙盐，在过氧化物作用下降低为阿拉伯糖，在HIO4作用下氧化为甲醛、草酸、乙醛酸。最好贮存于不锈钢罐中。
图1为葡萄糖酸结构式。
制法：用溴在酸性介质中氧化葡萄糖而得。
用途：食品添加剂。用作酸味剂。也用于制造δ-葡萄糖酸内酯、清洗啤酒发酵罐和牛奶罐、洗瓶剂。其铵盐用于纺织品印色，其镁盐用作由于缺镁引起的痉挛镇痛剂。本信息由Chemicalbook晓楠编辑（2015-09-04）。
葡萄糖酸的钙盐、亚铁盐、铋盐及其他盐类可用作医药；本品的金属配合物在碱性体系中广泛用作金属离子的掩蔽剂；水溶液用作食品酸味剂；配制清酒；洗瓶剂；乳制品厂设备的去乳石剂等。
① 葡萄糖经氧化可制得葡萄糖酸[1]。在弱氧化剂(如溴水) 作用下可制得[1]；在强氧化剂作用下，除醛基被氧化生成羧基外，伯醇基也被氧化成羧基，生成葡萄糖二酸。
② 以柠檬酸为原料，在pH=3.5以上用黑曲霉素菌株在25～30℃下进行发酵，可制得[1]。同时生成草酸。再用氢氧化钙分离除去草酸。
图2为以柠檬酸为原料制备葡萄糖酸的化学反应路线图。
③ 葡萄糖在碱性溶液中电解氧化，可制得[1]。
④ 葡萄糖酸钙(或钠)用硫酸分解，再经离子交换树脂精制，蒸发、浓缩，可制得[1]。
化学性质
微酸性结晶。熔点131℃，50%水溶液相对密度1.24（25℃）。溶于水，微溶于醇，不溶于乙醇及大多数有机溶剂。
用途
蛋白凝固剂和食品防腐剂。用于生产葡萄糖酸盐如葡萄糖酸钠、葡萄糖酸钾、葡萄糖酸钙等。
用途
用作蛋白凝固剂和食品防腐剂
生产方法
由葡萄糖氧化或生物发酵可制得葡萄糖酸。
葡萄糖酸
上下游产品信息
上游原料
下游产品
| 更新日期 | 产品编号 | 产品名称 | CAS编号 | 包装 | 价格 |
|---|
| 2024/04/30 | A16806 | D-葡萄糖酸, 50% aq. soln.
D-Gluconic acid, 50% aq. soln. | 526-95-4 | 500ml | 415元 |
| 2024/04/30 | A16806 | D-葡萄糖酸
D-Gluconic acid | 526-95-4 | 2500ml | 1069元 |
葡萄糖酸
生产厂家
全球有 425家供应商
葡萄糖酸国内生产厂家
526-95-4, 葡萄糖酸 相关搜索:
- bc0001
- Sugars
- Sugar Acids
- Glucose
- Dextrins、Sugar & Carbohydrates
- Biochemistry
- 保质期
- 精细化工原料
- 有机产品
- 原料药
- 添加剂
- 抑制剂
- 通用生化试剂-糖类
- 化工材料
- 有机化工原料
- 生化试剂-蛋白质
- 化工原料
- 杂质对照品
- 酸度调节剂
- 生化试剂-碳水化合物类
- 中药对照品
- 酸味剂
- 对照品
- 碳水化合物
- 碳水化合物类
- 有机原料
- 食品添加剂
- 生化试剂
- 食品酸味剂
- 食品和饲料添加剂
- Sugar Acids
- Sugars
- Specialty Synthesis
- Carbohydrate Synthesis
- Monosaccharides
- C6H11O7
- C6H12O7
- C5H6OH5COOH
- HCHOH5COOH
- 526-95-6
- 葡萄糖酸、葡糖酸、氨基葡萄糖酸
- 水中葡萄糖酸标准溶液
- D-葡糖酸(50%存于水中)
- D-葡萄糖酸, 50WT.%水溶液
- D-葡萄糖酸溶液对照品
- D-葡萄糖酸溶液标准品
- 化合物 T10934
- (2R,3S,4R,5R)-2,3,4,5,6-五羟基己酸
- 葡萄糖酸液体
- 葡萄糖酸(五羟基己酸,己糖酸,葡糖酸,1,2,3,4,5-五羟基己酸)【(含葡萄糖内酯) (45-50%的水溶液)】
- 50%葡萄糖酸溶液
- 恩格列净杂质70
- 葡萄糖酸对照品(50%水溶液)
- 葡糖酸, 48 - 54%水溶液
- 葡萄糖酸 (含葡萄糖内酯)
- 1,2,3,4,5-五羟基己酸
- D-葡萄糖酸
- 2,3,4,5,6-五羟基己酸