食品级维生素C
食品级维生素C 性质
熔点 | 190-194 °C (dec.) |
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比旋光度 | 20.5 º (c=10,H2O) |
沸点 | 227.71°C (rough estimate) |
密度 | 1,65 g/cm3 |
FEMA | 2109 | ASCORBIC ACID |
折射率 | 21 ° (C=10, H2O) |
储存条件 | Store at +5°C to +30°C. |
溶解度 | 在水中的溶解度50 mg/mLat 20 °C,清澈,近乎无色 |
形态 | 粉末 |
酸度系数(pKa) | 4.04, 11.7(at 25℃) |
颜色 | 白色至微黄色 |
PH值 | 3.59(1 mM solution);3.04(10 mM solution);2.53(100 mM solution); |
气味 (Odor) | 无味 |
酸碱指示剂变色ph值范围 | 1 - 2.5 |
旋光性 (optical activity) | [α]25/D 19.0 to 23.0°, c = 10% in H2O |
香型 | green |
水溶解性 | 333 g/L (20 ºC) |
Merck | 14,830 |
BRN | 84272 |
BCS Class | 1 |
稳定性 | 稳定的。可能对光线较弱或对空气敏感。与氧化剂、碱、铁、铜不相容。 |
InChIKey | CIWBSHSKHKDKBQ-JLAZNSOCSA-N |
LogP | -1.85 |
CAS 数据库 | 50-81-7(CAS DataBase Reference) |
NIST化学物质信息 | L-Ascorbic acid(50-81-7) |
EPA化学物质信息 | Ascorbic acid (50-81-7) |
食品级维生素C即维生素C,又称L-抗坏血酸,是高等灵长类动物与其他少数生物的必需营养素。尽管大多数生物体能够通过新陈代谢制造维生素C,但人类是显著的例外。最为人所知的是,缺乏维生素C会导致坏血病。
维生素C的药效基团是抗坏血酸离子。在生物体内,维生素C是一种抗氧化剂,能够保护身体免受氧化剂的损害。同时,维生素C也是一种辅酶。
1. 参与胶原蛋白的生成,维护皮肤、骨骼、血管等结缔组织的健康。
2. 具有中和毒素、促进抗体生成的功能,有助于提升机体的解毒能力。
3. 在医学上主要用于预防或治疗坏血病,以及治疗因缺乏维生素C而引起的龋齿、牙龈脓肿、贫血、生长发育停滞等疾病。
4. 在食品加工中,被用作维生素强化剂,添加到浓缩橘子汁、果汁晶、糖果、果冻、果酱等食品中,以增加其营养价值。
安全信息
危险品标志 | |
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危险类别码 | |
安全说明 | 24/25-36-26 |
WGK Germany | 1 |
RTECS号 | CI7650000 |
TSCA | Yes |
海关编码 | 29362700 |
毒害物质数据 | 50-81-7(Hazardous Substances Data) |
毒性 | LD50 oral in rat: 11900mg/kg |
提供商 | 语言 |
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英文
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中文
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英文
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食品级维生素C 化学药品说明书
食品级维生素C 农药中毒急救措施
中毒症状
无中毒报道。
急救治疗
对症治疗。
注意事项
[1]用于芽前表面处理或播前土壤混拌除草剂,能防除大豆、玉米等阔叶杂草 ,对禾本科和莎草科草效果较差。 [2]后茬勿轮作棉花、甜菜、油菜、向日葵 、高粱及番茄。 [3]对鱼类有害,应避免药液流入湖泊、河流或鱼塘中。 [4]施药时地表不宜太干燥或下雨,避免药液飘移到邻近作物上